전통 한식 가치 되짚고 확산 방향 모색하는 한국의집 ‘한식 포럼’ 개최(260507)

전통 한식의 가치와 확산

국가유산진흥원이 2026년 5월 7일 공개한 보도자료에 따르면, 한국의집에서 '한식 포럼'을 개최하여 전통 한식의 가치를 되짚고 확산 방향을 모색했다. 이 포럼은 전통 한식의 근본을 담는 파인다이닝을 주제로 하여, 지속 가능한 보급과 확산을 위한 방향을 논의하기 위해 마련되었다.

한국의집과 한식 포럼

한국의집은 전국 각지의 식재료와 고조리서 등을 연구하며 전통 한식 보급에 힘써왔으며, 2025년 '블루리본 서베이' 최고 등급인 '리본 세 개 맛집'에 선정되고, '서울미식 100선'에 2년 연속 이름을 올리는 등 그 가치를 꾸준히 인정받고 있다. 최근에는 45년 만의 리모델링 공사를 거쳐 재개관하였으며, 한국 전통의 미와 식문화를 현대적으로 재해석한 공간으로 새롭게 선보이고 있다. 한식포럼은 2024년 시작되어 올해로 3회째를 맞는다.

포럼의 구성과 내용

포럼은 1부 발표와 2부 자유토론으로 구성된다. 1부에서는 전통 한식의 가치를 재조명하고, 지속 가능한 보급과 확산을 위한 방향을 논의한다. 2부에서는 자유토론을 통해 전문가们의 의견을 듣고, 전통 한식의 발전 방향을 모색한다.

확인할 점

• 발표 기관: 국가유산진흥원
• 발표일: 2026-05-07
• 자료 성격: 기관 보도자료 기반 브리핑
• 관련 링크: 국가유산진흥원 보도자료

추가 정보

이번 포럼은 전통 한식의 가치를 재조명하고, 지속 가능한 보급과 확산을 위한 방향을 논의하기 위해 마련되었다. 전통 한식의 근본을 담는 파인다이닝을 주제로 하여, 전문가们의 의견을 듣고, 전통 한식의 발전 방향을 모색한다. 이를 통해 전통 한식의 가치를 더욱 널리 알리고, 보급하고자 한다.