한국의집, 민어·장어·전복으로 여름 보양 메뉴 출시

국가유산진흥원이 2026-06-10 공개한 자료를 바탕으로 한국의집, 민어·장어·전복으로 여름 보양 메뉴 출시의 주요 내용을 독자가 바로 확인할 수 있게 정리했습니다.

무엇을 발표했나

한국의집 , 제철 보양 식재료 담은 여름 다이닝 메뉴 선보여 - 무더운 여름철 기력 회복을 도울 민어‧장어‧전복 등 활용한 여름 한정 메뉴 - 전통 조리법을 현대적으로 재해석… 특허 취득한 한국의집 대표 메뉴 ‘효종갱’·‘계육녹두편’ 국가유산청 산하 국가유산진흥원 ( 원장 이귀영 ) 이 운영하는 한국의집이 제철 보양 식재료와 궁중음식의 품격을 담은 여름 다이닝 메뉴를 6 월 10 일 부터 선보인다

핵심 내용

• 이번 여름 메뉴는 예로부터 대표 보양 식재료로 알려진 민어와 장어 , 전복 등을 활용해 전통 한식의 깊은 맛과 영양을 담아낸 것이 특징이다
• 장어를 활용한 ‘ 계절생선 강정 ’ 과 민어의 풍미를 담은 ‘ 민어전탕 ’ 을 선보인다
• 계절생선 강정은 장어의 고소한 풍미와 복분자 소스의 은은한 산미가 어우러진 메뉴이며 , 민어전탕은 민어살로 만든 전과 어만두를 맑은 육수에 담아내 제철 생선의 맛을 품격 있게 즐길 수 있도록 구성했다
• 한국의집이 연구 · 개발한 ‘ 효종갱 ’ 과 ‘ 계육녹두편 ’ 도 선보인다

숫자와 현장 정보

• 효종갱은 ‘ 새벽종이 울릴 무렵 먹는 국 ’ 이라는 뜻을 지닌 전통음식으로 , 한국의집이 현대적으로 재현해 2021 년 특허를 취득한 메뉴다

배경과 의미

두 메뉴는 전통 조리법을 현대적으로 재해석한 성과를 인정받아 특허를 취득한 한국의집의 대표 메뉴다

원문에서 함께 볼 부분

• 한국의집, 민어·장어·전복으로 여름 보양 메뉴 출시에 참여하거나 신청할 수 있는 사안이라면 접수 기간, 제출 서류, 담당 부서 안내가 원문에 어떻게 적혀 있는지 먼저 봅니다.
• 예산이나 지원 규모가 언급된 경우에는 실제 대상, 금액 산정 방식, 다른 제도와의 관계가 원문에 명시됐는지 확인하면 좋습니다.
• 원문 핵심 문장으로는 '효종갱은 ‘ 새벽종이 울릴 무렵 먹는 국 ’ 이라는 뜻을 지닌 전통음식으로 , 한국의집이 현대적으로 재현해 2021 년 특허를 취득한 메뉴다' 부분을 함께 확인합니다.

원문

• 국가유산진흥원 보도자료