한국의집, 제철 보양 식재료 담은 여름 다이닝 메뉴 선보여(260610)
국가유산진흥원이 2026-06-10 공개한 자료를 바탕으로 한국의집, 제철 보양 식재료 담은 여름 다이닝 메뉴 선보여의 주요 내용을 독자가 바로 확인할 수 있게 정리했습니다.
무엇을 발표했나
한국의집 , 제철 보양 식재료 담은 여름 다이닝 메뉴 선보여 - 무더운 여름철 기력 회복을 도울 민어‧장어‧전복 등 활용한 여름 한정 메뉴 - 전통 조리법을 현대적으로 재해석… 특허 취득한 한국의집 대표 메뉴 ‘효종갱’·‘계육녹두편’ 국가유산청 산하 국가유산진흥원 ( 원장 이귀영 ) 이 운영하는 한국의집이 제철 보양 식재료와 궁중음식의 품격을 담은 여름 다이닝 메뉴를 6 월 10 일 부터 선보인다
핵심 내용
- 이번 여름 메뉴는 예로부터 대표 보양 식재료로 알려진 민어와 장어 , 전복 등을 활용해 전통 한식의 깊은 맛과 영양을 담아낸 것이 특징이다
- 장어를 활용한 ‘ 계절생선 강정 ’ 과 민어의 풍미를 담은 ‘ 민어전탕 ’ 을 선보인다
- 계절생선 강정은 장어의 고소한 풍미와 복분자 소스의 은은한 산미가 어우러진 메뉴이며 , 민어전탕은 민어살로 만든 전과 어만두를 맑은 육수에 담아내 제철 생선의 맛을 품격 있게 즐길 수 있도록 구성했다
- 한국의집이 연구 · 개발한 ‘ 효종갱 ’ 과 ‘ 계육녹두편 ’ 도 선보인다
숫자와 현장 정보
- 효종갱은 ‘ 새벽종이 울릴 무렵 먹는 국 ’ 이라는 뜻을 지닌 전통음식으로 , 한국의집이 현대적으로 재현해 2021 년 특허를 취득한 메뉴다
배경과 의미
두 메뉴는 전통 조리법을 현대적으로 재해석한 성과를 인정받아 특허를 취득한 한국의집의 대표 메뉴다
독자가 확인할 점
- 적용 대상과 시행 시점이 내 상황과 맞는지 확인합니다.
- 보도자료에 나온 수치와 장소는 후속 공지에서 바뀔 수 있으므로 원문을 함께 봅니다.
- 신청, 참여, 방문이 필요한 사안이면 담당 기관 안내와 연락처를 다시 확인합니다.