한국의집 조리서 조응, 계절이 청하고 한식이 답하다 발간(260326)
국가유산진흥원이 2026-03-26 공개한 자료를 바탕으로 한국의집 조리서 조응, 계절이 청하고 한식이 답하다 발간의 주요 내용을 독자가 바로 확인할 수 있게 정리했습니다.
무엇을 발표했나
‘ 한국의집 조리서 | 조응 ( 照應 ), 계절이 청하고 한식이 답하다
핵심 내용
- ’ 발간 - 한국의집 고유의 식문화 철학과 조리법을 담은 국·영문판 조리서 국가유산청 산하 국가유산진흥원(원장 이귀영)은 한국의집 고유의 식재료 연구와 조리문화를 담은 조리서 「한국의집 조리서 | 조응(照應), 계절이 청하고 한식이 답하다」를 발간한다.
- 한국의집은 1957년 영빈관의 기능을 수행한 이래 전통음식과 전통문화를 아우르는 공간으로 운영되고 있다.
- 전국 각지의 식재료와 고(古)조리서 등을 연구하며 전통 한식 보급에 힘써왔으며, 2025년 ‘블루리본 서베이’ 최고 등급인 ‘리본 세 개 맛집’에 선정되고, ‘서울미식 100선’에 2년 연속 이름을 올리는 등 그 가치를 꾸준히 인정받고 있다.
- 최근에는 45년 만의 리모델링 공사를 거쳐 재개관하였으며, 한국 전통의 미와 식문화를 현대적으로 재해석한 공간으로 새롭게 선보이고 있다.
숫자와 현장 정보
- 발표 기관: 국가유산진흥원
- 발표일: 2026-03-26
- 확인할 원문: 한국의집 조리서 조응, 계절이 청하고 한식이 답하다 발간
배경과 의미
이번 조리서는 단순한 조리법을 넘어, 자연과 계절, 사람과 음식의 관계를 풀어낸 ‘계절 한식의 철학서’로 기획되었다.
독자가 확인할 점
- 신청·접수형 사안이면 원문에서 접수 기간, 제출 서류, 담당 부서 안내를 먼저 확인합니다.
- 지원·예산 관련 내용은 대상 조건, 금액 기준, 중복 수혜 가능 여부를 원문 표기대로 확인합니다.
- 지역·현장 관련 내용은 내가 이용할 지역이 포함되는지와 방문 가능 시간을 확인합니다.